Pour ça, je vais compiler le paquet source disponible dans unstable. Cette technique fonctionne bien si il n'y a pas trop de dépendances avec des paquets non disponibles sur la distrib installés car il faudra les compiler un à un et risquer de tout casser.

Pour OpenArena, ce n'est pas un problème, la seule dépendance est libc6!
Il faut commencer par installer le packet dpkg-dev : apt-get install dpkg-dev
Changer le fichier /etc/apt/sources.list et y ajouter la ligne : deb-src http://ftp.fr.debian.org/debian unstable main non-free contrib
apt-get update pour charger la liste des paquets disponibles et c'est parti : apt-get -b source openarena-server
Si tout ce passe bien, il y a un paquet .deb dans le répertoire courant qu'il ne reste plus qu'à installer avec un dpkg --i